杏仁奶油吐司

北鼎750: 165/210，30min（7分钟后转170/220，感觉有点过了，下次可以直接165/210试试）
面粉用的凯萨琳，淡奶油200g，牛奶加了192.5g（前期揉面有点摊，开高速打一会就成团了）
面团非常柔软，出缸面温25.5度，一发28度1h，分割546g/份面团，馅料每份81.5g
二发31度 70min

2021-04-11