午餐•2021年4月11日

惦记巧克力蛋糕好一阵了，这两天连着下雨，又赶上大姨妈，昨天和阿貘屯了一大盒鸡蛋，今天就安排上~
现在烤蛋糕用的都是烫面戚风的手法，不容易翻车😂 断舍离了蛋糕模具，直接用铸铁锅烤(直径20厘米)。五个中型蛋，40克糖，40克油，100克牛奶，80克低筋粉，20克纯巧克力粉，20克黑巧克力碎，150℃，40分钟，出炉后倒扣用余温焖到凉透。
烫面做法的蛋糕体非常润而轻盈，巧克力很浓郁，配上桂花绿茶，美滋滋~

#午餐•2021年4月11日#

2021-04-11