爆炒猪肝

很成功。很好吃。注意火候！
猪肝切片以后多洗几遍，没血水为佳！
我把胡萝卜焯水，然后先爆炒用淀粉料酒生抽腌好的猪肝，快熟的时候放入尖椒和胡萝卜，最后倒入盐+蒜片+一点醋+水+酱油的混合液，开锅即可。

2021-04-12