晚餐•2021年4月12日

#晚餐•2021年4月12日# #黑麦饼#
冰箱里还有一盒冷冻的纯黑麦弃种，大概70%含水量，天气慢慢热起来减肥排上日常，做点无糖无油的黑麦饼吧。
加了粗颗粒全麦粉，很少一部分中筋粉（烫面），
小部分黑米粉，真是啥都想往里放。
3g食用盐，2g食用碱中和黑麦弃种的酸。

面坯 40-45g/个 ，2个面坯之间抹油擀薄上屉蒸透（3mins），类似春饼的操作手法。成品nice～

2021-04-12