洋葱鱿鱼卷

没有彩椒，色彩简单，味道不错。
       备菜：我选的是已经切好刀花的鱿鱼卷，没有想到很嫩、很鲜，并且保留鱿鱼味道。我采取开水汆汤（开进开出）鱿鱼卷，备用；洋葱、青椒、姜（片、丝、末均可）分别备用；碗汁：生抽、淀粉、黄酒适量，白糖、胡椒面、蒜末少许。
       烹饪过程：炒锅里放油（热锅凉油），少顷，下洋葱炒出香味时，下青椒翻炒变翠绿时，放盐适量出锅；锅清洁干净再热锅，放宽油，下姜出香，大火下鱿鱼卷，快速翻炒，将碗汁搅匀倒下，沾匀并稠亮后下炒好的洋葱青椒，颠匀、关火，装盘即可。#午餐•2021年4月13日#

2021-04-13