香辣牛肉酱

超级有成就感第一次做，很好吃😋
【几点注意事项】
1.草饲牛里脊用了大概500g+
2.炒辣椒油一定要不停的翻动不然会糊，我只放了50g干辣椒，后面又加了两根新鲜辣椒。最后熬好辣椒油因为糊了就过滤了油来用，辣椒都丢了，家人吃不了太辣而且。
3.放了一小罐甜面酱170g，又加了40g黄豆酱和一勺左右的豆瓣酱，个人觉得味道正好，酱嘛应该咸辣味更多些。
4.油大概用了一共350g左右，也很多油了感觉下次可以再少点。
5.罐子要高温消毒擦干避免发霉。
6.花生用烤箱180°10min中下层烤的，不用预热，小颗花生酌情减少几分钟。家中烤箱42寸。记得花生等酱凉透再放入。
7.额外放了香菇末和大蒜末味道也很好。牛肉切了肉丁和肉沫，这样口感更丰富些。

2021-04-14