2021年04月14日

【芹菜炒鸡胸肉】
①、鸡胸肉1块切片装碗，加1勺料酒，1勺生抽，5克蚝油，1个鸡蛋的蛋清拌匀腌制5分钟
②、芹菜洗净切寸段，红椒1小块洗净切小条
③、锅预热加油，放入鸡胸肉划散摊开略煎10秒钟，肉片变白，夹出待用
④、重新热锅加少许油，下入芹菜和红椒大火炒1分钟，接着倒入煎好的鸡肉翻炒几下，沿锅边烹入1勺料酒，加适量盐拌炒均匀即可。
【香煎土豆】
特别喜欢这个做法的土豆，粉面入味，有小时候家里吃的味道。
①、小土豆洗干净泥沙，放锅里加水浸过土豆，大火烧沸腾后调中火煮10分钟，土豆煮熟
②、煮熟的土豆去皮切成1厘米厚的片，小碗里加1勺生抽，1勺香醋，小半勺蚝油，3勺清水，少许盐搅匀
③、热锅加油，放入土豆片小火煎至底面微黄起泡，翻面同样煎至微黄起泡，倒入调好的料汁，小火继续煎中途翻两次面，让土豆片两面都吸收料酒变成酱红色，装盘撒葱花即可。#早餐•2021年4月14日#

2021-04-14