小嶋留味亲授 “生”舒芙蕾芝士蛋糕

买了小岛老师的课，克制不住激动的心情，就算家里只有马斯卡彭了也要直接干（）可能马斯卡彭含水量更高，蛋黄糊混合好后感觉太稀又做热水加热了下。猴混合好的蛋糕糊真的fuwa的很神奇。烤的时候延时了，最后看到边缘有裂缝了但上色实在几乎等于无又不信邪的加上热风3分钟。。然后悲剧了关火的时候明明几乎没上色过五分钟看都成铜锣烧了，好家伙赶快开个缝散热，大概又是由于开门散热了，现在有点塌了。。总之先关上门等两小时再看，下次一定要听老师的话😂#晚餐•2021年4月14日#

2021-04-14