2021年04月16日

广东冷水肚~
多年前在网上看到的，大概操作:
1.翻洗猪肚，去除上面多余油脂。
2.扔进开水几秒拿出。
3.食用碱兑水搓2分钟后在碱水中浸泡2小时。
4.面粉反复搓几分钟清洗再用醋搓洗2分钟，然后在水龙头下清洗干净。
5.焯水后冷水浸泡3小时。
6.煮猪肚，水开后调小火煮至筷子可刺穿即可。
7.纯净水泡3小时，切块，蘸酱，开吃。

2021-04-16