晚餐•2021年4月16日

1_5个蛋黄，蛋清分离，蛋黄➕100克牛奶，60克橄榄油，搅拌均匀，➕10克玉米淀粉，90克低筋面粉搅拌均匀，成胡状，然后开始打蛋清，蛋清(不能有水有油，要不发不起来)➕2滴醋，20克白糖打发，然后在家20克白糖，继续打发，然后再加20克白糖。打发，最后蛋清分三次加入蛋黄，不能搅拌，只能翻拌，完全融合，烤箱预热5分钟190度上下，烤50分钟，出锅，忘记倒立，所以有点回#晚餐•2021年4月16日#

2021-04-16