黑麦吐司 70%黑麦 波兰种

用王后粗麦麸，我的烤箱火气大，上火160下火200十六分钟转上150下180十二分钟，因为我没用黑麦粉，15分钟左右才盖锡纸。一碗开水先放微波炉密封关着，整形好盖保鲜膜放里面二发，一小时左右怕发酵过头差不多只到九分满，就开始烤。因为我们这温度高，所以没开发酵箱。

2021-04-17