镇店招牌款日式生吐司

170度28分钟,直接放在烤箱最底层烤的，下面焦了，下次垫个厚烤盘。另外发得也不够好，一发室温两小时，二发用烤箱发酵1小时50分钟，发的高度欠缺一点，烤出来的高度也不够。烤的时候就香喷喷的，而且切片也很软。用的超级山茶花按老师的配方还是太湿了，做中种的时候懒得管了，但冻了一夜后情况还不错，最后打面的时候加了点粉成团的。

2021-04-17