梭子蟹超好吃的做法

1.梭子蟹肉部分蘸淀粉，宽油中小火油炸至9成熟，捞出控油备用（为少用油，可分多次炸）。
2.另起油锅放入平常炒菜的油量，稍多葱段和姜片（就靠葱姜调味了一定多放点），中小火爆香，加入料酒蚝油生抽酱油，加两倍水，搅匀。
3.倒入梭子蟹，加盐和少量糖，翻炒均匀，盖盖小火焖2分钟，加入小葱段，翻炒均匀出锅。
4.虾也可以这么做，还是虾好吃不费劲。。。

2021-04-18