午餐•2021年4月18日

酱鸽#午餐•2021年4月18日#
1.两个鸽子洗净焯水沥干
2.热油热锅姜片超香，放入鸽子两面煎黄，放葱八角，2勺料酒，4勺生抽，1勺多点生抽，开水倒到鸽子2／3左右大火沸腾后转小火炖45分钟。期间鸽子翻4-5次，汤剩下1／3的时候，把葱姜八角捞出扔掉，放一小把黄冰糖（根据个人口味）在小火炖10分钟左右大火收汁，收汁的时候用勺子不停的浇鸽子身体保证颜色均匀。

2021-04-18