芦笋蘑菇炒虾仁

#晚餐•2021年4月18日#
难得烧一次的菜，太费时。
将虾剥壳剪背挑去虾线，虾仁洗后用酒和盐腌一下。虾头留着煸虾油后单独吃也很香。芦笋削皮洗后斜切。这两步花费差不多1小时。
用虾油煸虾仁，因为开过背虾仁弯曲成好看的样子。盛起虾仁，接着炒蘑菇，煮一下再放入芦笋，炒一下放盐，然后再放虾仁，让这些食材互相融合入味后关火。

2021-04-18