金笋鲜煮嫩鸭粥

🔥鲜甜美味，营养又健康的鲫鱼粥。🔥
        #早餐•2021年4月19日# #粥粥粥# 1⃣️大米提前温水浸泡软
         2⃣️鲫鱼买的是小鲫鱼，清洗干净后用厨房纸巾拭干水份（这样煎的过程中不会溅油）
        3⃣️锅中热油，放入姜片，小火将姜片煎至两面金黄色夹出，再放入鲫鱼煎制两面金黄色。
       4⃣️‼️‼️倒入一锅开水，（奶白色的关键步骤）再将鲫鱼肉捣烂（小鲫鱼骨头多，肉少，所以取汤汁不留肉，捣烂后熬煮的汤汁更香浓）小火慢煮3～5分钟即可。
       5⃣️将汤汁过滤到奶锅中，开小火将大米粥煮至8成熟，放入姜丝，下入玉米粒，猪肉末。出锅前加入少许盐，胡椒粉调味即可。

2021-04-19