早餐•2021年4月19日

2021.4.19  ☁️
早餐：五谷杂粮豆浆🥛
           红黄双拼圣女果🍅
           爆浆金枪鱼台式鸡蛋饼🌯
📝睡觉起来刷一下朋友圈，都在说昨晚地震的事，我一点感觉都没有，问了同事有的说有，有的说没有，还以为发现在我睡觉的时候，结果是10点多，那时我在做啥呢。
还好没啥大问题，想到在台湾那段时间，好像没遇到过地震。挺巧的，昨晚就想着今天做台式蛋饼，挺怀念台湾蛋饼的味道，之前在台湾的时候，早餐就蛋饼加奶茶或者是豆浆，要不然就是去便利店买饭团牛奶，或者是吃三明治，还有葱油饼，手抓饼，锅贴，汤包，哈哈，很多小吃可以选。
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台式蛋饼会加地瓜粉或者是栗子粉，吃起来会有点Q弹的口感，我挺喜欢这个的，小区附近有家台式早餐，去那边吃必买金枪鱼蛋饼，于是今天第一次尝试做，就是金枪鱼不小心爆浆了，破相了。🤣
✨爆浆金枪鱼台式鸡蛋饼✨
🌈材料：金枪鱼，地瓜粉10g，中筋面粉20g，水65ml，鸡蛋一个，葱花，沙拉酱，黑胡椒粉，盐，油；
1⃣：一个碗，加入地瓜粉，中筋面粉，再加入水，搅拌均匀，用筛子过筛2遍，鸡蛋打在一个碗内，加点盐，黑胡椒粉，去掉腥味，搅拌均匀，葱洗干净，切葱花，金枪鱼去掉水分，加入沙拉酱，黑胡椒粉，压碎，搅拌均匀；
2⃣：平底锅加点油，小火，倒入面粉，煎一会，翻面，再煎一会，撒上葱花，倒入蛋液，盖上锅盖，等鸡蛋焖熟了，或者是翻面，将鸡蛋煎熟，将搅拌好的金枪鱼倒进去，蛋饼卷起来，搭配番茄酱或者是甜辣酱一起吃；
美好的一天从早餐开始！🌱#早餐•2021年4月19日#

2021-04-19