肉松沙拉酱面包（65度汤种）

#早餐•2021年4月20日#

晚上回家后烤的～因为家里人都很喜欢，本月第二次撸这个方子了hh这次口感没有上次蓬松，反思了一下估计有三种可能1⃣️牛奶和水的溶液加热温度有点高（微波炉20s），杀死了一部分酵母2⃣️偷懒只加了4g酵母（上次做椰蓉包剩下的），还是不太够，二发时感觉没太发起来3⃣️贪心把肉松馅加得太多了hhh差不多80g的小面团加了70g沙拉肉松，内馅过于厚实影响了面包体膨胀（其实上次做的时候80g面团加30g左右沙拉肉松就已经馅儿很饱满啦

2021-04-20