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老妈秘制卤牛肉(附老卤养护大法)

买的澳洲冰冻牛腱子,所以,还是洗泡了三个小时除血水,用盐和生抽腌了两天,八角3个+桂皮两片+几片叶子和小把丁香+花椒,又加了点盐,生抽和甜面酱,冰糖,煮开10分钟,加了以前老卤。腌好的牛肉还是冷水下锅除血水。味道巨好吃,一点不比外面卖的差😊,不知道楼主的方子里不洗就腌是有什么讲究吗?

2021-04-20

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