用2周测试，只为这一款面包，公开配方，升级版超软日式手撕吐司

配方如前，老面160+高筋粉400，2鸡蛋+牛奶合计160。烤箱38度发酵40分钟后预热烤箱，吐司在室温环境继续发酵至7-8分满。
底层下火200上火155烤34分钟（色泽不错），可惜还是有那么点顶凹和侧凹。

2021-04-21