8寸红丝绒蛋糕

#20210415# 谢谢老师的方子，超棒！

4.14晚和4.15上午烤了两个8寸红丝绒蛋糕胚，小白终于烤出了不开裂不缩腰的戚风，第一次做生日蛋糕，全家好评，即便直接吃蛋糕胚，也不苦，用了15克红丝绒粉和5克可可粉，油用了40克，蛋黄糊放了5克代糖，蛋白放了45克代糖

网上奶油奶酪霜的配方不多，参考了B站大琼的方子，原方是给6寸用的，我用了双倍量，结果够抹2个8寸的，哈哈
记录一下，也给大家做参考
奶油奶酪440克 淡奶油440 代糖50克
奶油奶酪室温软化，加入糖拌匀，电动打蛋器低速搅拌，分多次加入淡奶油，打出小尖角即可开始抹蛋糕和裱花

抹第二个蛋糕时奶油奶酪霜欠了一点，把之前剩的60克奶油打发了，做了个笑脸蛋糕，原料没浪费，开心！

2021-04-22