戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕蛋糕坯
A牛奶和植物油一起搅拌均匀
蛋黄，蛋清分出来，切记放蛋清的容器没有水和油，如果有就很难打发。
B低筋面粉66g和牛奶植物油一起搅拌，放30g细白糖粉一起。
B另外30g白糖粉和蛋清打发，分三次放，打到可以立起来不容易倒，切记不可打过头。
蛋黄最后放和A组一起搅拌均匀。最后才搅拌蛋黄
AB放一起充分搅拌均匀就可以放烤箱了，
上炉200下炉180，15分钟，看蛋糕有没有上色，也可以用筷子捅一下，蛋糕表面有一些纹路和黄色，筷子捅一下也可以回弹，就可以端出来了。
想烤好没有裂纹建议低温烤一个小时。 #戚风蛋糕#

2021-04-22