面包冠军-吴宝春的荔枝玫瑰

这次的荔枝玫瑰面包请了台湾的朋友帮忙品尝，他们的评价是咬劲足够，但面包体偏干，面粉香气不够，这次的面粉用的是野性伯爵T65➕先锋高筋代替书里原有的两种粉，其他材料几乎一样，下次尝试加多一些水量（或者加少量烫种）试试，还有果料可以用酒泡久一些

2021-04-23