晚餐•2021年4月23日

凉拌鲫鱼，一半葱香四溢，一半鲜辣浓香。
准备食材：鲫鱼（3两左右）、葱、姜、料酒、盐、大葱、青红小米辣、鸡精、白糖、耗油、蒸鱼豆豉油、醋、五丰黎红花椒油
第一步：鲫鱼洗净后，改花刀，加葱姜、料酒、盐腌制一下，大葱垫底，上锅蒸8分钟
第二步：准备料汁：青红小米辣切圈、加蒜末、盐、鸡精、白糖、耗油，用蒸鱼的原汤，烫一下使味道更加融合。搅匀后加蒸鱼豆豉油，醋、花椒油，最后放入青红小米椒和韭菜末搅匀。
第三步：顺时针揭盖起锅，再将料汁均匀浇到蒸熟透的鲫鱼上。
鲜嫩香辣、酸辣开胃。怕剌多不爱吃鲫鱼的，从此对鲫鱼路转粉。#晚餐•2021年4月23日#

2021-04-23