【免揉】皮薄不破的馅饼

不错不错全麦粉加了50克奶粉，水温略高，用筷子搅拌成一团后半小时拉一次，共3-4次，靠面粉的张力，变得光滑，第一团面粉偏湿，第二团好一点，但感觉自己做的不够薄和透，要再加强技术。用的是自己做的红豆馅，明天当早餐
方子不错，可以在冬天面不容易发的时候做
下次试试韭菜馅的。

2021-04-24