《Tinrry+》超香浓酥松的玛格丽特小饼干，入口即化

100克黄油，30克糖粉，1克盐，4个蛋黄约68克，100克低粉，60克淀粉。黄油加盐和糖粉打发，蛋黄过筛后加入打均匀，加入低粉和淀粉后捏成团。分成11.8克一个，共30个，搓成圆球后用拇指压一个坑，160度中层35分钟。刚出炉好酥，震一下烤盘都碎了一个，冷却后也相当酥，几乎入口即化。

2021-04-25