早餐•2021年4月26日

红糖风味提拉米苏
【手指饼干】（类似分蛋法海绵蛋糕）鸡蛋3个，赤藓糖醇30克，香草精1小匙，低筋面粉75-80克。190℃烤15-20分钟，注意观察上色。
【蛋白霜】蛋清6个，红糖55克
【萨芭雍】蛋黄6个，红糖15克，马斯卡彭奶酪500克，盐0.5克，香草精1小匙，咖啡利口酒50毫升（这次用的是甘露咖啡蜜利口酒，酒精含量20%，也可换成朗姆酒，用量折半即可，打蛋白霜时加入的红糖可增加10克）
【蘸饼干用】特浓咖啡70毫升
【表面装饰】筛可可粉适量
#早餐•2021年4月26日#

2021-04-26