口蘑炒肉

我习惯肥肉先焯水，所以就先下五花肉，姜片料酒过热水，再重新起锅烧油，这次五花是比较瘦的，下锅翻炒一会就下酱油，刚好给肉上色就可以，怕咸，口蘑先下的蒂，再加的切片后的，变软以后一点耗油，黑胡椒，出锅前尝下味道，淡了加盐，不淡就不加。菜烫的时候可能没啥感觉，但是冷就能尝出有点咸了，所以我一般就有点淡就收手了。中间看不怎么出水就加了点水，不然肉就焦了~整体味道不错，下饭的~#午餐•2021年4月27日#

2021-04-27