咖啡奶酥吐司

我是认真想做咖啡奶酥吐司的。但第一次用汤种，厨师机揉面的时候想当然的按着普通揉面，还没一直看着，等揉完发现面团出水变成口香糖，啊啊啊啊啊！最后一个揉面环节应该少揉2分钟的……在网上找了找补救的方法，加了40克面粉（六分之一左右的面），把面团成团，一发50分钟两倍大，想想不能祸害奶酥馅，直接把核桃揉到一发的面里，分8块，排气十分钟，烤箱加热水二发40分钟，上火170，下火160烤了20分钟，居然也挺好吃。改日再战！

2021-04-29