2021年04月30日

巧克力味的屎和屎味的巧克力，你选择吃哪个
曾经，这对于我只是一个玩笑
直到这盘整形失败的巧克力软曲奇出炉……
步骤:
1、室温软化的黄油和黑巧隔热水加热到大部分融化后拿出用余温将巧克力酱融化均匀
2、全蛋打发均匀变稍微稠后一次性加入砂糖继续打发到变浓稠（实践证明配方糖量有点太甜了，下次直接减半）
3、在全蛋液中加入香草膏和巧克力酱，翻拌到颜色均匀
4、在3中加入粉类（高粉，咖啡粉，泡打粉）翻拌到无干粉后加入巧克力豆和坚果翻拌均匀
5、冰箱冷藏15～20分钟，用冰激凌勺挖出放烤盘（实践证明冷藏面糊还是太软，无法完整从冰激凌勺子中脱落，所以我改了裱花袋挤导致成品的蜜汁造型，下次换冷冻）
6、烤箱180度预热，中层170度烤15分钟就行了，这次多烤了几分钟，底部有点糊了。

2021-04-30