2021年04月30日

螺蛳鸭脚~
鸭脚冷水下锅煮开捞出，桂皮八角香叶花椒姜粉鸭脚加水入锅中小火煮。煮好捞出抹上生抽晾干后下冷油锅炸至金黄出锅放入冷水泡。(油多的话最好没过鸭脚，我就是因为放油少炸色不均匀)酸笋螺丝炒干水备用。热油爆香蒜米红葱头小米辣干辣椒姜酸笋，放螺丝鸭脚翻炒，加入番茄酱豆瓣酱(少)油果继续翻炒片刻加入热水中小火焖煮30分钟，最后放紫苏假蒌葱花再焖一下。

2021-04-30