如何做好柔软中种全麦吐司

《“五一”劳动成果》
貌似成功了

这个面团稍不留意就会打过，慢速成团快速3分钟就到了加黄油阶段（下次可再提早些）
然后后加水20克（前50，后20）再快1分钟就到了图示出缸状态

烘烤可参考：上🔥160/205；上🔥150（145）/205（低糖23分钟；非低糖27分钟）置石板

2021-05-01

2021-05-01