【盐面包 海盐卷】如果不能吃它，人生还有什么快乐！

第一次在做面包的时候放黄油。
鸡蛋不小心加了32g，水加了75g，但是还算能操作。黄油好难揉，但是最后还是揉好了。干酵母放了一半发现没了，只加1.3g，竟然勉强能发。我妈不能吃糖，就没有加，影响不大。
醒发的时候没有加盖，想着20分钟问题不大，当中去吃个顿饭，结果就醒了40分钟+，表皮都风干了。
这个整形手法真的很方便！超级容易，做出了我至今为止最满意的可颂整形。没有有盐黄油，里面就什么都没裹。但是没注意尖端是不用抹油的，还抹了不少油……不过也没事！
二发的时候翻车了。因为没加糖酵母又少，发了一个小时，应该差不多了，但是又突然有事走不开，就多发了二十分钟，发太大了挤到烤盘边缘了，不咋好看。
因为之前还有剩余的融化的黄油舍不得浪费就在面包表面都刷了一层，没想到不好上色……表面的盐是让我妈自己按口味加的。靠近里面的地方又烤过了，看来以后烤一半的时候要换一边。
味道很ok，有黄油的面包吃起来真的唇齿留香。就是我妈真的加了好多盐，我有点受不了。内部结构好像还是不太行，离我想得蜂窝状还差得远，看来要勤加练习。

2021-05-01