糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

糖醋小排
比想象中的简单而且好吃很多欸🤤🤤🤤把全部红糖换成了一半甜菊糖一半冰糖，竟然有梅子味😋
炖的时候还在怀疑，没有炒糖色，做出来能上色嘛。结果按步骤做下来才发现，其实最后大火收汁把水分蒸发以后只剩下猪油和酱汁里的糖，就是在炒糖色啦🤣

2021-05-02