最好上手的专业级—日式焦糖布丁卷

#午餐•2021年5月2日# 这个方子搜藏了好久了，步骤不是一般的多。总结一下，1，不够细，没告诉我要垫油纸，最后脱模只能用手扣。2，蛋糕体的配方是不是偏湿了，考出来底部有点黏。3，整体偏甜，每一步都减了糖还是甜！4，焦糖那一步到底是水和糖一起放还是先放糖再放水，而且焦糖那一步的糖真的多到吓人。5，吉利丁片用量写得也不够细，到底用多少克？6，蛋糕卷最重要的步骤还是蛋糕体，考得怎么样直接决定了卷得好不好看，我的底部黏，用手扣出来已经开裂了，只能在上面挤奶油遮羞了。7,整个蛋糕偏油偏甜，热量爆炸了！

2021-05-02