有着面包口感的红糖馒头（一次发酵）

#早餐•2021年5月2日#
红糖馒头
参考配方，红糖65g加入少量开水化开，晾温后加入4g酵母，面粉470g加入一个鸡蛋和红糖液体混合，视面团湿度少量加入牛奶或水混合，面团加入切碎的红枣和葡萄干混合均匀，分8个面团，水烧热进行发酵半小时，大火蒸17-18分钟，关火焖3分钟

2021-05-02