黑全麦波兰种吐司，这么柔软简直怀疑你是个假全麦！

波兰种：100克新良全黑麦粉，100克温水，7克燕子鲜酵母。冷藏发酵，主面团：180克高筋面粉，奶粉5勺，盐4克，白沙糖30克，鲜酵母7克，蛋一只，水若干。配料：蔓越莓干，合桃仁，椰蓉。酵母下多了，一发势头很猛，二发长得不是很高，做好后效果还不错，有拉丝，口感柔软，还算满意。

2021-05-02