2021年05月03日

大肉粽
儿子要吃大肉粽，这是第一次自己动手在家包，每个230克左右，好吃啊！
1，粽叶要先泡水压一晚，然后沸水煮3分钟。
2，糯米泡5小时，加料腌制5小时。（老抽30克，生抽10克，盐10克）
3，腌肉1晚（生抽20克，老抽30克，盐10克，糖10克，白酒10克，十三香2克，抓匀至酒气消散，放置一晚）
4，包粽子
5，热水放入粽子开大火煮开转小火3个半小时。

2021-05-03