阿木叔1979
做过
午餐•2021年5月3日
天气越来越热了,凉拌菜该登场了!做个酸辣蹄花你们喜欢不?
准备食材:猪蹄、姜、葱、花椒、料酒、盐、味精、鸡精、蒜、红小米、韭菜末、生抽、香醋、白醋、藤椒油、仔姜丝
第一步:切好的猪蹄,用清水洗净,冷水下锅,烧开后打去浮末,加姜、葱、花椒、料酒。汤变白了,就可以转高压锅,压10分钟
第二步:准备料汁:盐、味精、鸡精、姜蒜末、红小米、韭菜末、生抽、香醋、白醋,这个菜是一个酸辣味型,醋的比例可以适当多一点。再来点藤椒油,放入仔姜丝拌匀,汁水就可以了。
第三步:猪蹄煮好后,捞出放入料汁中,搅拌均匀,放置3小时(可冷藏)。
酸辣开胃,巴适惨咯。#午餐•2021年5月3日#
2021-05-03