红糖椰汁年糕&流沙黑芝麻汤圆&心太软

万能糯米团真是名副其实，它好像做什么都很合适。这个我都没时间锤，还很有嚼劲。不过油性豆沙太硬挺，可能还是水性合适。低糖不错，刚好不腻。而且皮本身也不甜。虽然皮可以加牛奶，不过我倒觉得不加口味反而更清爽吧，加了腻。就像牛奶加到不甜的馒头里我不会喜欢，我觉得反而腥。下次记得操作的时候蒸的盘子抹油，不然就会粘到崩溃。最后包的时候抹了一块猪油解决了。猪油很神奇，小时候觉得这个味道很腥很怪的，但是它跟面食意外很搭。这次用的玉米淀粉，偏稀，如果下次用回澄粉会不会反而不合适呢。

2021-05-03