不加一滴油，入口即化的手指饼干，一次成功

看错了步骤。记录一下我做的。
1. 三个鸡蛋蛋黄蛋清分离。
2. 蛋黄打碎，加入50g牛奶，筛入70g低粉和10g木糖醇。拌匀。
3. 蛋清打发至有小尖角的湿性发泡。
4. 把蛋黄糊全部倒进蛋白，翻拌均匀。

口感吃起来更像是小蛋糕而不是饼干，很软，但是我很喜欢。

2021-05-05