拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功，三夜依然拉丝

别的雪媚娘方子都会比较快的变硬，就大胆尝试了一下这个方子能不能做雪媚娘皮，居然非常成功。只是减了一点奶量，其他完全没变，做出的麻薯会比原方子有韧劲一些，冷藏到第二天就不那么粘手了，但是拉丝效果一点都没有打折。皮子只能用手整形，擀面杖怎么弄都会粘在上面，其他就和一般都雪媚娘一样了。因为比较粘，封口的时候超级容易，馅儿弄得很大都没问题。#早餐•2021年5月5日#

2021-05-05