芒果奶酪贝果

趁热打铁，今天又做了。
含水量55%，500克面粉做了10个
风炉两层一起烤。
220度预热，调了30分钟
预热好的时候还有22分钟。
放进烤箱过1分钟调成210度
剩下10分钟的时候上下换一次位置
每次开过烤箱门都要微调一下温度，
触发烤箱重新监测温度。
我的烤箱一共三层，用的下面两层

2021-05-05