2021年05月06日

糖醋排骨（记录以备查看）
排骨用面粉加水洗一下，有时间就泡一下倒出血水，没时间就洗净后直接放入冷水下锅加料酒姜片绰水去腥，然后倒出用温水洗净沥干。
锅内放油煎一下排骨，两面都微微泛黄装出，用锅内油倒入冰糖小火慢慢翻炒化就行。再倒入煎好的排骨翻炒，加入姜片，葱结，整棵大蒜子，一片香味一个八角一点桂皮一点陈皮或话梅或山楂，少量味极鲜酱油 一点点红烧酱油以及一点醋拌匀后加入没过排骨的开水，小火慢炖，大约20分钟后再加入少于盐并挑出所有香料，出锅前尝下味道再根据酸甜度加醋。

2021-05-06