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乐居乐居 做过

完美戚风蛋糕制作(不裂不塌)

做了两个6寸戚风,放了5个鸡蛋。步骤复刻辣辣方子,烤制温度上下125到15分钟时蛋糕已经开裂,证明温度偏高。后来调到120℃一共用时28分钟。然后改上下140℃20分钟出炉。中间没有盖油纸。下次打算把时间设定为中下层上下120℃30分钟,转140℃上下20分钟。    成品效果非常好,不塌不陷,以前用过别人家方子总是差强人意,受打击了,因此好久不做,还是辣辣的方子靠谱ヾ(❀╹◡╹)ノ゙❀~以后可以固定方子做了,不用换来换去啦😄        辣辣老师建议转换温度后时间缩短5分钟,因为表面有些老,下次温度转到140时,时间改为15分钟观察✌✌😘

2021-05-07

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