2021年05月07日

烘焙日记|火腿西红柿芝士面包

今天用Beko倍科厨师机K6做了一款有西红柿的 面包，味道简直绝绝了

食材清单：
高粉：280克
牛奶：160克
鸡蛋液：38克
细砂糖：28克
盐：2克
酵母：3克
黄油：20克（我用玉米油代替）


制作步骤：
1.将所有食材全部放到厨师机桶
2.低速混合，中高速继续搅打出有韧性的膜
3.发酵至两倍大
4.排气，分割成四份，滚圆，松弛20分钟
5.面团擀成牛舌状，长度和火腿肠长度一样，自上而下卷起，收口扭紧
6.中间切三刀，交缠翻开，整形
7.放到纸模中进行二次发酵，发酵至1.5倍大
8.表面刷蛋液，撒上切碎的西红柿，挤上沙拉酱，放上芝士碎
9.放入预热好的烤箱，上下火170℃，30分钟

芝士、沙拉、西红柿完美结合，趁热口感更好吃，以前做面包最头痛揉面，面包机时间久，加上发酵，最好面包至少三个小时以上，自从入手Beko倍科厨师机K6，节省了不少时间

2021-05-07