早餐•2021年5月8日

#早餐•2021年5月8日# 中学生早餐：东北大煎饼+芥末虾球+银耳杂粮粥
特别喜欢山东大煎饼，又香又脆，就是北京卖的太少了。五一出去玩儿，偶遇一家路边小店有卖，赶紧买了一张解馋。大概是和老板聊天的时候被手机听到了，回来就给我推送一家直播摊煎饼。被主播的一句话逗乐了，这家是东北煎饼，但看着机器和烙法都和山东煎饼一样，下单！
今早摊了鸡蛋饼，连同生菜，豆瓣酱和薯片一起卷进去，烤箱复烤。还是稍有不同，路边买的回来烤完整张脆脆的，网购的脆的不均匀。猜想可能是面糊不同，但是味道接近。
芥末虾球以前写过，就超简单。虾仁用盐和白胡椒腌制，油煎熟，调蛋黄酱与绿芥末酱混合一起就OK。可以放菠萝或喜欢的水果，再加点油条就是家庭版的鹿港小镇招牌菜。

2021-05-08