纯奶手撕吐司

我用我这里的本地面粉，吸水量不是很好，因此液体量我通常都会减20-30g。面团能打到手套膜，但不知道是不是折叠后三发的温度偏高，导致烤出来的吐司组织不均，有大气孔和沉积，看来还是要入台发酵箱才行。

2021-05-08