2021年05月09日

酸辣素鱼盘   

      1，素如意鱼一条，解冻后取出用刀划出均匀纹路，不切断，素火腿切片，都炸过备用。

      2，红薯粉条适量，泡开水软化后备用。

      3，酸菜适量，洗净切碎备用，即食榨菜一小包取适量备用。

      4，干红辣椒适量切小段，香菜洗净切碎备用。

      5，少许油下锅烧热，下酸菜翻炒煎香，随后，加开水至五分满，下粉条，竹盐，少许生抽，干红辣椒，酸菜，榨菜，煮至粉条熟透，如果水太少了，还可以再加点，然后，下炸好的素鱼，素火腿片，香菇精，稍煮一下，即可装盘，洒上香菜末，即可上菜！

       这道菜的酸辣度不高，如果喜欢再酸辣点的，可适当增加辣椒酱，辣椒面，陈醋等。按自己喜欢调配！

2021-05-09