早餐•2021年5月10日

#早餐•2021年5月10日#
黑全麦面馒头：
黑全麦粉+鸡蛋+酵母+使劲揉（本可以用面包机揉面的，想着身上如此之多的肥膘，还是亲自揉了。）揉至三光：盆光，手光，面光。

发酵45分钟至两倍大（时间与温度成正比）

扒开看看，满满的蜂窝啊！

面团取出置于案板上使劲揉，排气后分成小剂子，造型。

放入蒸锅二次发酵15分钟（时间与温度成正比。）面团稍变大。

开大火，水开后转中大火计时15分钟。关火闷5分钟，开锅取出。

美美的黑馒头，随便夹入自己喜欢的小菜。

你的哈喇子呢，尽情的流吧！😂😂😂

2021-05-10